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Hoy he estado haciendo cookies de chocolate, pequeñas galletitas de bocado con aroma de pistacho. Están super ricas!

 

He aprovechado un poco de masa para hacer unos “experimentos” para el diseño de una cookie decorada que puede quedar muy chula, es el positivo y el negativo de animalitos, vi unas parecidas en Flick y voy a probar…a ver cómo quedan luego decoradas ?

Por si a alguien le interesa os pongo la receta de las galletitas de chocolate, son muy fáciles de hacer y están buenísimas. Animaros a meter las manos en la masa🙂

Ingredientes:

-200gr mantequilla

-150gr azúcar (si es glass mejor)

-1 huevo

-300gr harina de repostería

-50gr cacao

-1 cucharadita de aroma de vainilla (o del que nos guste)

Antes de nada, es muy importante que la mantequilla y el huevo estén a temperatura ambiente.

Para empezar, mezclamos el cacao y la harina y lo tamizamos (reservamos aparte). Después batimos un poco la mantequilla hasta que blanquee y le añadimos el azúcar, lo mezclamos bien hasta que se integren perfectamente los dos ingredientes y añadimos el huevo, cuando esté completamente mezclado con lo anterior le echamos un “chorrito” de vainilla. Y después, pococ a poco, vamos añadiendo la harina con el cacao hasta que se nos haga una bola de masa. La envolvemos en papel film y la metemos en la nevera un mínimo de 2 horas, también se puede hacer un día y utilizarla al siguiente.

Pasado ese tiempo, la sacamos y como estará muy dura, la dejamos 5 min templar y la empezamos a amasar. Mejor empezar con la mitad y dejar la otra mitad en la nevera. La estiramos bien con el rodillo hasta el grosor que más nos guste y cortamos con cortapastas.

Con el horno precalentado a 200º, introducimos la bandeja de cookies, si tenemos opción de ventilador mejor) y en 6-8 minutos… HECHAS! Si las hacéis más grandes (estas miden como 2,5cm de diámetro) añadirle 2 minutos más, pero vigiladlas que se hacen muy rápido!

Ya me diréis a ver qué tal!